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Les plaisirs du vin

La région de villégiature de Bernkastel-Kues est réputée pour ses célèbres vignobles.

Les vignerons de Moyenne Moselle produisent principalement de vins de riesling, mais également des elblings frais, des kerners fruités et des pinots gris et blancs. Les vignerons et les vignobles du domaine viticole de Moselle se distinguent par les vins blancs minéraux aux fines notes fruitées et à faible concentration en alcool qu'ils produisent. Leurs vins se marient particulièrement bien avec une cuisine légère aux influences internationales et sont adaptés à un mode de vie moderne.

La douceur du climat
Les vins de la Moselle et des régions de ses affluents, la Sarre et la Ruwer, doivent leur légèreté unique aux conditions géologiques, topographiques et climatiques particulières qui entourent les vallées fluviales. La Moselle, la Sarre et la Ruwer serpentent en d'étroits méandres à travers les terres agricoles, sur lesquelles les Celtes et les Romains produisaient déjà du vin il y a 2 000 ans. La région est le cinquième plus grand domaine viticole d'Allemagne, avec environ 8 700 hectares de vignes. Près de la moitié des vignes poussent sur des terrains schisteux escarpés. Les terrains pentus et les terrasses orientés sud ou sud-ouest offrent aux vignes un microclimat idéal.

La reine Riesling
Le riesling est le principal cépage de la région. Il est cultivé sur quelques 5 300 hectares de surface viticole. Le riesling puise dans le sol schisteux riche en minéraux des terrains escarpés les conditions idéales pour une bonne croissance. Les vignes prennent racine plusieurs mètres sous le sol afin de s'approvisionner en eau et en minéraux. Le cépage tardif de riesling dispose dans les régions de la Moselle, de la Sarre et de la Ruwer d'assez de temps pour développer finesse et richesse aromatique.

Un terroir vivant

Le sol vieux de 400 millions d'années et le schiste argileux sur lequel poussent les vignes ainsi que leur longue période de maturation confèrent aux vins de la région une minéralité caractéristique. Sur le domaine relativement étendu situé au nord, les vignerons parviennent à obtenir des vins légers à faible concentration en alcool sans pour autant compromettre la richesse des saveurs. Même les vins les plus secs, du fait de leur minéralité caractéristique, ont des notes raffinées et élégantes.

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