Thierry propose une cuisine avec de nombreux produits régionaux et une touche franco-allemande. Il y a toujours un menu végétarien, plus un menu avec du poisson et un autre avec de la viande. 3-6 plats par menu.
Chers visiteurs de vacances!
Depuis plusieurs années, les vacanciers et les habitants du beau village d'Andel se plaignent qu'il n'y a pas de restaurants ni d'auberges dans le village.
Nous en avons souvent discuté avec nos clients habituels. À la fin de l'année dernière, notre fils Thierry a décidé de rester ici. Il avait appris le métier de cuisinier dans un restaurant de Bernkastel-Kues. Ces dernières années, il a beaucoup voyagé en tant que cuisinier indépendant. L'expérience acquise dans de nombreuses cuisines, combinée au désir de s'établir ici, l'a amené à prendre la décision d'ouvrir son propre restaurant. Nous étions prêts à "sacrifier" un appartement pour créer plus d'espace. Après les travaux de rénovation, une petite mais agréable chambre d'hôtes a été créée. En outre, une salle de comptoir séparée pour le buffet du petit-déjeuner et bien sûr la cuisine de restauration. Tout est situé au sous-sol et est donc accessible au niveau du sol.
Thierry propose une cuisine avec de nombreux produits régionaux et une touche française. Il y a toujours un menu végétarien, plus un menu avec du poisson et un autre avec de la viande. Bien sûr, vous pouvez aussi manger les différents éléments des menus à la carte!
Exemple:
Soupe à la crème à l'ail sauvage - Lasagnes de ratatouille à la mousse de fromage de chèvre et à la roquette cuite au four - Crème brulée aux fraises.
ou
Quiche aux asperges - Cabillaud poché avec ragoût d'asperges à l'ail des ours et risotto - Gâteau au chocolat juteux
ou
Salade de boulgour - Goulasch d'agneau au cassoulet de haricots et à la polenta - Gâteau aux carottes
N'oubliez pas de servir un vin mosellan assorti provenant de notre propre vignoble ou un vin français rouge ou rosé.
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