Vous avez trouvé {{ resultCount }} résultats!
Aucun résultat
Lieu
Ürzig
Catégorie
Gault-Millau, Vinothèque, Domaine viticole/cave, Dégustation/vente de vin, Séminaire oenologique, Classification "Hôtes partenaires de la Mosel", Production de vins/produits agricoles, Vin et gastronomie (prolongation de la saison), Vinothèque d'entreprise
Lieu | Ürzig |
---|---|
Catégorie | Gault-Millau, Vinothèque, Domaine viticole/cave, Dégustation/vente de vin, Séminaire oenologique, Classification "Hôtes partenaires de la Mosel", Production de vins/produits agricoles, Vin et gastronomie (prolongation de la saison), Vinothèque d'entreprise |
Notre domaine viticole "Rebenhof - Die Riesling Manufaktur" se trouve à Ürzig - au cœur de la Moyenne Moselle - non loin de la ville médiévale de Bernkastel-Kues, ville du vin et des philosophes. L'ambiance moderne de notre domaine viticole Riesling est un hommage au cépage phare de la Moselle. Nous misons sur des lignes claires et la combinaison de matériaux naturels comme l'ardoise et le bois de chêne, en contraste avec le verre et l'acier.
Sur environ 7 ha, nous vinifions exclusivement des rieslings, en grande partie issus des coteaux escarpés des célèbres vignobles "Ürziger Würzgarten" et "Erdener Treppchen". Fidèles à la philosophie du domaine "Tout est dans le vignoble", les vignes sont soignées. Les rendements volontairement faibles de la plupart des vieilles vignes de riesling aux racines bien ancrées permettent de développer tout le potentiel du vignoble. Une vinification prudente (vendanges manuelles sélectives, traitement délicat des raisins, fermentation et maturation lentes et naturelles) est une évidence. Le vin conserve ainsi ce que le raisin a apporté : des arômes fruités concentrés et persistants, des minéraux puissants issus de schistes rouges et de sols conglomérés, typiques de ce terroir marqué par le Rotliegen. Le terroir, synthèse du sol, du microclimat, des vignes et du savoir-faire du vigneron, peut déclencher une fascination passionnante dans le verre : Riesling vom Rebenhof ! Depuis le millésime 2015, nous renonçons généralement aux additifs d'origine animale dans le vin, afin que vous puissiez le déguster sans crainte. Vous pouvez déguster ce vin primé par Eichelmann et Falstaff lors d'une dégustation en allemand ou en anglais.
Dans notre maison d'hôtes - distinguée par 4 étoiles du DTV - vous pouvez passer des vacances reposantes et riches en expériences dans une ferme viticole.
Qu'il s'agisse d'une dégustation de vin pour un séminaire, d'un circuit à travers les vignobles, d'événements culturels & culinaires variés, d'informations sur la géologie et l'histoire du terroir, de menus culinaires avec des vins correspondants ou de la visite d'autres très bons producteurs de vin ... nous vous aiderons volontiers à faire de votre visite une véritable expérience mosellane.
Notre domaine viticole fait partie des membres du Bernkasteler Ring e.V. - la plus ancienne société de vente aux enchères d'Allemagne - qui se consacre à la production de vins de riesling particuliers issus des meilleurs terroirs et de la meilleure qualité.