Le plaisir régional avec tous les sens. Un bon repas préparé avec amour et passion, fraîchement sorti de notre cuisine de campagne mosellane. Pour notre cuisine fraîche, nous vous garantissons donc la meilleure qualité, la durabilité et la transparence. Presque tous nos produits proviennent de fermes et de magasins de la région. Des recettes familiales traditionnelles issues de notre cuisine de campagne moderne et mosellane, sans cesse réinventées.
Brutal, régional et plein de passion. La région crée le caractère - Notre vision et notre mission sont de créer une conscience de la bonne nourriture, qui ne commence pas seulement dans la cuisine, mais dans la ferme du producteur de porc, dans la forêt du chasseur ou dans le champ du marchand de légumes. Nous voulons enflammer la passion pour les produits régionaux et inspirer chacun à vivre et à partager cette philosophie avec nous. Le plaisir par la durabilité et la transparence de la tête à la queue - pas une tendance, mais une devise ! Nous traitons les animaux d'élevage du "nez à la queue" et créons des plats variés, également à partir des sous-produits des animaux = on ne jette pas ! Viande de porc Duroc provenant de notre propre élevage de porcs en plein air, espèces de poissons issues d'une pêche contrôlée et durable, viande de gibier provenant des forêts locales et viande de poulet provenant de fermes avicoles régionales. Qu'il s'agisse de steaks épicés, de spécialités de poisson frais, de quelque chose de léger allant de l'agneau au veau en passant par la volaille ou le gibier, mais aussi de spécialités végétaliennes et végétariennes, chacun trouvera chez nous quelque chose de savoureux.