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Lieu
Maring-Noviand
Catégorie
Magasins/boutiques, Boucherie, Produits agricoles/régionaux, Prestataires de services
Lieu | Maring-Noviand |
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Catégorie | Magasins/boutiques, Boucherie, Produits agricoles/régionaux, Prestataires de services |
En 1935, Nikolaus Fritzen et sa femme Katharina ont ouvert une boucherie dans le quartier de Noviand. En 1941, Nikolaus a été mobilisé pour la guerre et est revenu de captivité en France en 1945. Après son décès soudain en 1960, Katharina a poursuivi l'activité avec son fils Herbert.
En 1966, Herbert Fritzen et sa femme Hiltrud reprirent l'entreprise et la développèrent principalement en tenant des stands de restauration rapide lors des fêtes environnantes. Au fil des années, le secteur "service traiteur" a vu le jour et a été développé par Hiltrud, aidée par sa fille Heike, vendeuse en boucherie depuis 1987.
En 1995, le magasin a été entièrement rénové et agrandi. Un rayon boulangerie, un comptoir de légumes et un assortiment de produits alimentaires et ménagers ont été ajoutés, de sorte que l'approvisionnement de base des citoyens de Maring-Noviand est assuré. En 1990, le fils Heino Fritzen a commencé son apprentissage de boucher dans le magasin de ses parents et, en 1996, il a passé son brevet de maîtrise à l'école de boucherie de Heidelberg.
En 2003, son fils Heiko a repris l'entreprise et perpétue ainsi la troisième génération de la boucherie Fritzen. En 2007, Herbert Fritzen décède, laissant un grand vide dans l'entreprise familiale des Fritzen.
En 2010, l'entreprise traditionnelle a demandé l'agrément de l'UE, obligatoire pour les abattoirs, qui lui a été accordé sans qu'il y ait eu de réclamations ou de transformations majeures.