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Lieu
Bernkastel-Kues
Catégorie
Excursions, Points/plateformes de vue
Lieu | Bernkastel-Kues |
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Catégorie | Excursions, Points/plateformes de vue |
Vignoble Doctor et le long du vignoble Doctor
Extrait de la visite guidée AudioGuide
Moselle
Attention, maintenant il faut faire attention ! Ici, "Hinter's Graben", derrière l'ancien rempart, il y a aussi des voitures !
Vin de médecin
Et voici ma maison ! Devant nous s'élève le vignoble du Docteur, jusqu'à la crête. L'orgueil est écrit au-dessus du portail : "La cave du médecin". Et le Kupfertor raconte comment moi, le vin du Docteur, je suis venu à mon nom.
Moselle
Le vignoble actuel du Docteur commence à gauche de la porte. Et sur le côté droit, elle atteint le mur suivant. La petite maison, là-haut, se trouve au milieu du vignoble du Docteur.
Vin de médecin
Et imaginez : les 3,84 hectares sont considérés comme les terres agricoles les plus chères du monde. Ce n'est pas surprenant : je suis aussi l'un des vins les plus précieux de tous. Savez-vous pourquoi ?
Moselle
En tant que reine du vin, je le sais : la pente est d'une excellente inclinaison, orientée exactement vers le sud, vers le soleil de mi-journée. Le vin reçoit le premier soleil le matin et le dernier le soir. De plus, les toits d'ardoises brillantes et la Moselle réfléchissent la lumière directement dans les vignes lorsque le soleil est au rendez-vous. Et en plus, toute la montagne est en ardoise. Il stocke la chaleur le jour et la restitue la nuit.
Vin de médecin
C'est exactement ça. J'obtiens ma chaleur par le haut et par le bas. Il en résulte une très bonne température moyenne, ce qui me permet de bien m'épanouir.
Moselle
Mais pour la justice, nous devons dire que les autres vins de cette montagne bénéficient des mêmes avantages. Ils prospèrent aussi très bien ici.
Vin de médecin
L'épanouissement n'est pas tout. Je suis aussi très cultivé : 16 fois par an un vigneron doit faire le tour de chaque vigne, dit-on. En raison de la pente raide, tout est fait à la main. Et je suis ensuite développé directement sous le vignoble Doctor : par exemple ici, dans la cave Doctor de Berncastel.
Moselle
Je le connais, bien sûr. La cave à vin a plus de 350 ans. Il mène à 100 mètres de profondeur dans la roche et bifurque à 100 mètres à gauche et à droite. Cette cave a une humidité constante et une température comprise entre huit et neuf degrés.
Seul le Riesling est cultivé sur les 3,25 hectares de forte pente. L'exposition est sud-sud-ouest. Le sol d'ardoise argileuse altérée a un caractère limoneux caillouteux et caillouteux. Il produit des vins souvent finement structurés et qui, en même temps, peuvent développer un goût fort et épicé. En règle générale, les vins Prädikat sont produits. En raison de la pente et du travail manuel qui en résulte, la culture est coûteuse et prend beaucoup de temps.
Le Bernkasteler Doctor est cultivé par les caves Geheimrat J. Wegeler (1,1 ha), Wwe Dr. H. Thanisch - Erben Thanisch, Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch - Erben Müller-Burggraef, Patrick Lauerburg et Reichsgraf von Kesselstatt. Une parcelle de 0,26 ha appartient à la Fondation Heilig Geist et a été louée en 2006 pour dix ans aux vignobles Wegeler et Dr Thanisch - Erben Müller-Burggraef. Le loyer est en moyenne de 5,40 € par an et par m², soit environ sept euros par pied de vigne. Le vignoble Reichsgraf von Kesselstatt a loué 0,06 ha à Wegeler. (Wikipédia).
Doctor Legend et Doctor Wine Tour :
Le "Doctor Wine Tour" est le nom d'une visite guidée très spéciale de la vieille ville de Bernkastel. Il traite du pouvoir de guérison légendaire - et du nom - du célèbre "Bernkasteler Doctor". La légende raconte que le vin "prescrit" à l'électeur de Trèves Boemund II lors d'un séjour au château de Landshut l'aurait guéri d'une grave maladie. Depuis cet incident, ce vin spécial est connu sous le nom de "vin docteur". Cependant, il est prouvé que le roi Édouard VII de Grande-Bretagne l'a bu comme "médicament".