Maring-Noviand se compose des quartiers de Maring, Noviand et Siebenborn. La commune est située dans une vallée glaciaire de la Moselle. La célèbre piste cyclable de Maare-Moselle passe par Maring-Noviand. La viticulture a marqué cet endroit, de nombreux vignobles célèbres comme le Honigberg ou le Sonnenuhr en sont un éloquent témoignage. Ce sont sur les coteaux de schistes que poussent les meilleures vignes de riesling et d'autres cépages. À Maring-Noviand, le visiteur trouvera l'architecture mixte, typique de la Moselle, composé de maisons vigneronnes traditionnelles, de bâtiments résidentiels modernes et du centre-ville romantique avec ses églises. Dans le quartier de Siebenborn se trouve l'imposant cloître d'un monastère cistercien et l'ancien moulin du monastère, aujourd'hui un café-restaurant populaire.