Le domaine viticole de Roussel est situé à Andel, le plus petit quartier de Bernkastel-Kues, sur la Moselle. Andel - célèbre pour ses découvertes historiques d'or - est situé directement sur la Moselle.
Depuis 1992, Heike et Dominique Roussel dirigent ensemble le domaine viticole. Ils maîtrisent l'ensemble du processus de production, de l'entretien des vignes à la mise en bouteille de leur vin. Pour tous deux, il s'agit d'un désir sincère de produire des vins de Riesling typiques, régionaux et de première qualité ; la recherche d'un goût normalisé à l'échelle internationale y est futile.
Taille courte, vendanges manuelles exclusives et sélectives, traitement et fermentation en douceur dans les caves de la famille Roussel sont autant d'atouts pour la famille Roussel. Au printemps, le vin frais est versé dans des bouteilles traditionnelles vertes, coniques et bouchées avec du liège naturel.