La cave familiale est située dans le village mosellan d'Osann-Monzel. La cave cultive 3 hectares de vignes de manière particulièrement respectueuse de l'environnement. Les vignobles sont répartis autour de Monzel. Ils le sont : Monzeler Kätzchen et Paulinslay et Kestener Herrenberg et Paulinshofberger. En raison des différentes conditions du site, différents styles de vin influencés par le terroir peuvent se développer. Outre le cépage classique de la Moselle, on cultive également le Riesling, le Chardonnay, le Rivaner, la Bourgogne blanche ainsi que les vins rouges Dornfelder, Pinot Noir et Regent.