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Lieu
Lösnich
Catégorie
Production de vins/produits agricoles, Propre vin mousseux, Vin et gastronomie (prolongation de la saison), Vinothèque d'entreprise, Vinothèque, Domaine de vins mousseux, Domaine viticole/cave
Lieu | Lösnich |
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Catégorie | Production de vins/produits agricoles, Propre vin mousseux, Vin et gastronomie (prolongation de la saison), Vinothèque d'entreprise, Vinothèque, Domaine de vins mousseux, Domaine viticole/cave |
Le domaine viticole et champenois Gebrüder Simon dans le village mosellan de Lösnich a été mentionné pour la première fois dans les registres paroissiaux du village en 1724. Aujourd'hui, le nom "Gebrüder Simon" est associé à Ingo Simon et Kiki Pfitzer, qui dirigent la cave avec leurs idées, leur engagement et leur cœur et âme.
Le domaine cultive des vignes sur les coteaux escarpés "Ürziger Würzgarten", "Erdener Treppchen", "Lösnicher Försterlay" et "Kinheimer Rosenberg". Le Stockgut compte de nombreuses vieilles vignes avec de vraies racines. Les vins sont vinifiés selon les parcelles et fermententent le plus souvent spontanément. Les meilleurs vins de Bourgogne sont élevés en barriques. La cave possède sa propre cave de vin mousseux. Tous les vins mousseux sont produits selon la méthode classique et traditionnelle de fermentation en bouteille et avec un dosage de haute qualité. Les grands vins effervescents de la cave sont connus dans le monde entier.