La cave Paulinshof est située dans la station de vacances de Kesten. L'ancienne cour abbatiale de l'église Saint-Paulin de Trèves a été mentionnée pour la première fois dans un document en 936. Elle fut sécularisée par Napoléon et passa aux mains de particuliers en 1803. Aujourd'hui, le Riesling est cultivé dans les vignobles autour de Kesten. Il s'agit notamment de : Kestener Paulinshofberg, Paulinsberg et Herrenberg. Il y a aussi des vignobles à Brauneberg, le Brauneberger Juffer, Kammer et Juffer cadran solaire. Un autre vignoble est la pharmacie de Trittenheim. Les vins de la cave ont reçu de nombreux prix, dont le faussaire Weinguide Deutschland 2018, le Weinführer Eichelmann, AWC Vienne et Mosel Fine Wines. Vous pouvez déguster les vins lors d'une dégustation directement sur le Weinhof.