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Lieu
Erden
Catégorie
Cave à vin, Bar à vin, Vin et gastronomie (prolongation de la saison), Dégustation/vente de vin, Production de vins/produits agricoles, Domaine viticole/cave, Restauration
Lieu | Erden |
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Catégorie | Cave à vin, Bar à vin, Vin et gastronomie (prolongation de la saison), Dégustation/vente de vin, Production de vins/produits agricoles, Domaine viticole/cave, Restauration |
Profiter de la Moselle avec tous ses sens dans le domaine viticole familial Schwaab & fils dans la station touristique d'Erden.
Produire des vins individuels et expressifs qui, outre le caractère du vignoble comme l'Erdener Treppchen, le Herrenberg ou le Prälat, reflètent également l'envie de vin de la famille de viticulteurs Schwaab : telle est la devise et l'exigence du domaine. La pierre angulaire de cette ambition est un travail professionnel conséquent dans le vignoble. Celui-ci exige beaucoup de travail manuel et d'assiduité, en particulier dans les vignobles d'ardoise. Des rendements équilibrés, un travail du feuillage et un entretien du sol adaptés à la situation garantissent des raisins sains et donc une longue maturité des ceps. En effet, seuls des raisins de grande qualité constituent la base de vins expressifs. Dans la cave, la qualité obtenue dans le vignoble est préservée en traitant et en pressant les raisins avec ménagement. Le domaine a reçu de nombreuses distinctions. Il convient notamment de mentionner une place de choix au concours "Best of Riesling 2010".
En plus du domaine viticole de 12 hectares, la famille gère également deux maisons d'hôtes modernes ainsi qu'un bar à vin du domaine. On peut y déguster le vin du domaine et des plats traditionnels, soit dans la cave voûtée historique, soit dans l'agréable tonnelle plantée de palmiers.