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Lieu
Piesport
Catégorie
Cuisine régionale, Restauration de pointe, Gault-Millau, Restaurant, Guide Michelin
Lieu | Piesport |
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Catégorie | Cuisine régionale, Restauration de pointe, Gault-Millau, Restaurant, Guide Michelin |
Dans sa cuisine française d'inspiration moderne, Thomas Schanz attache une grande importance à utiliser les meilleurs produits frais pour chatouiller tous les goûts et les enchanter de fins arômes, pour ensuite les présenter de manière délicate dans l'assiette.
Dans sa cuisine française d'inspiration moderne, Thomas Schanz accorde une grande importance à l'extraction de toutes les saveurs des meilleurs produits frais et à leur enrobage d'arômes délicats pour les mettre ensuite en scène en filigrane dans l'assiette. Le Gault Millau lui a décerné le titre de "Cuisinier de l'année 2021" ainsi que cinq toques sur cinq, la meilleure note possible pour les meilleurs restaurants du monde en 2022. Le restaurant a également été récompensé par trois étoiles Michelin : une cuisine unique qui vaut le détour ! "Depuis que Thomas Schanz gère son restaurant, la commune de Piesport, connue pour ses vins de qualité, est devenue un véritable aimant culinaire ! L'ancien sous-chef d'Helmut Thieltges compte parmi les meilleurs cuisiniers allemands. Avec sa propre signature, il transpose la cuisine classique de manière moderne. Il combine des arômes audacieux de manière harmonieuse dans l'assiette. Il ne fait aucun compromis sur la qualité des produits. L'œuf à la truffe est un plat signature. On recommande avec engagement le vin approprié - le propre domaine viticole est également représenté. Le service est aimable et professionnel. Le patron, qui n'est pas seulement cuisinier de formation mais aussi spécialiste en hôtellerie, propose également de belles chambres d'hôtes dans ce qui était autrefois l'entreprise de ses parents". "Cohérent et avec la bonne dose de modernité - cela s'applique aussi bien à l'ambiance qu'à la cuisine de Thomas Schanz. Le bel intérieur [...] crée un pendant spatial élégant aux plats classiques élaborés avec tous leurs arômes intenses". En tant qu'hôte du schanz.restaurant, vous devez vous sentir bien, vous détendre et lâcher prise. Après avoir dégusté un menu et un vin copieux, laissez votre voiture et trouvez un escalier plus loin la possibilité de passer la nuit qui vous convient au schanz.hotel. Une gestion familiale, un accueil chaleureux et une offre de chambres aménagées avec goût. Le trio formé par l'hôtel, le restaurant et la maison du vin constitue une combinaison imbattable, que l'on peut également découvrir dans le cadre des arrangements gourmands et épicuriens de la maison.