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Lieu
Lieser
Catégorie
Domaine viticole/cave, Production de vins/produits agricoles, Dégustation/vente de vin
Lieu | Lieser |
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Catégorie | Domaine viticole/cave, Production de vins/produits agricoles, Dégustation/vente de vin |
La cave familiale Franz-Josef Genetsch est située dans le village viticole idyllique de Lieser, au cœur de la Moyenne Moselle, et sa tradition viticole s'étend sur plusieurs générations. La cave est dirigée par Franz-Josef Genetsch et son épouse Gertrud. Depuis 2008, son fils Christian, qui a passé son examen de maîtrise en viticulture en 2010, prend la responsabilité de la cave à vin.
6 hectares de vignes forment la base de la cave qui s'étend sur les pentes abruptes du Liesererer Niederberg-Heldens, du Liesererer Schlossberg et du Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Des raisins de qualité supérieure sont la priorité absolue pour tous les vignobles du vignoble. L'accent est mis ici sur la réduction des rendements de récolte, la sélection manuelle dans au moins deux processus de récolte et en particulier sur la culture proche de la nature. Selon le vin et le raisin, les raisins fraîchement vendangés sont macérés plus ou moins longtemps, puis pressés délicatement. Les moûts sont lentement fermentés par un processus de fermentation à température contrôlée. Les vins rouges fermententent tous sur la purée. Les vins restent longtemps sur la levure fine et ne sont filtrés qu'une seule fois juste avant la mise en bouteille. C'est la seule façon de préserver la richesse des arômes de fruits, le fruit et la fraîcheur des raisins que nous offre la nature et le terroir unique des vignobles escarpés de la Moselle-Schiefer.
En 2006, une maison d'hôtes a été rattachée à la cave, qui a été récompensée par 4 étoiles.